2024 Auteur: Sierra Becker | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-26 06:03
Een snijplank is een canvas. Alleen het canvas is niet naaiend en niet artistiek, maar culinair. Het is moeilijk voor te stellen iets eetbaars te koken zonder zo'n "canvas".
Boards worden door iedereen gebruikt - zowel professionele koks als autodidactische koks. Het is niet goed om eten op tafel te snijden.
Er zijn weinig vereisten voor een snijplank. Het zijn er maar vier. De snijplank moet de juiste maat hebben, sterk, comfortabel van vorm en natuurlijk schoon zijn. Op basis hiervan raden experts aan om voor elk soort voedsel hun eigen bord te gebruiken.
Dan rijst er een redelijke vraag. Hoeveel keukenplanken moeten er zijn? Idealiter twaalf. Voor elk product op het bord. Maar dit wordt als een luxe beschouwd, dus je moet minimaal 4 planken in de keuken hebben:
- Voor vis, omdat het een onaangename geur behoudt.
- Voor vlees. Het moet behoorlijk sterk zijn, omdat er botten op worden gehakt enkarbonades bereiden.
- Voor groenten, worstjes en andere producten.
- Er is een vierde snijplank nodig voor het brood.
Nu voor de grootte van de planken. Hun afmeting voor vlees en vis is 30x50 cm met een dikte van 3 cm. De planken voor brood en groenten kunnen kleiner en dunner zijn.
Traditioneel worden keukenborden gemaakt van hout. In principe is het eiken, beuken, acacia. Planken kunnen worden gemaakt van massief hout of gecombineerd (de laatste zijn samengesteld uit afzonderlijke stukken).
Na elk gebruik moet het bord grondig worden gewassen met heet water en zonder falen worden gedroogd. Het water moet volledig weglopen, dus het moet worden gesuspendeerd. Nog niet zo lang geleden verschenen er plastic borden. Ze zijn erg sterk, duurzaam en goed afwasbaar. Stenen planken worden als de meest betrouwbare beschouwd, maar ze zijn duur.
Opgemerkt moet worden dat een snijplank met een drukbalk nodig is om de vis schoon te maken. Het moet van hout zijn en de klembalk moet van duurzaam plastic zijn. Spikes bevinden zich aan de andere kant van de klembalk.
De vis wordt met zijn staart op de stekels gelegd, laat de stang zakken en zet hem vast met een grendel. Daarna kunt u beginnen met schoonmaken. Deze vissnijplank is erg handig.
Als je oude keukenplanken niet meer in orde zijn, haast je dan niet naar de winkel. Je kunt proberen dit attribuut met je eigen handen te maken. Om dit te doen, moet je materiaal vinden (neem een stuk hout van 20-40 mm dik, 300 mm breed en 400-600 mm langthuis is geen probleem). Teken na overleg met je vrouw de toekomstige figuur van het bord. Als de tekening klaar is, knip dan voorzichtig al het overbodige weg.
Je keukenbord ziet er al uit als een mooi stuk. Nu moet het glad zijn. Om de uitstulpingen te verwijderen, nemen we een grofkorrelige huid, dan een huid met een kleinere korrel. En tot slot brengen we met een zeer fijn schuurpapier de ruwheid tot een minimum. Wij reinigen het product van houtstof en smeren het goed in met zonnebloemolie. Na het drogen zal de olie de snijplank beschermen tegen het binnendringen van water en verdere vervorming.
De snijplank is klaar. Met je eigen handen kun je soms een klein, maar een meesterwerk maken, dat je niet schaamt om aan je vrouw te laten zien.